12 okt. 2018

Avsnitt 74: Simone Grind



När hon kom till det slånbärsbevuxna skogsbrynet i Järna kände hon direkt att det var en plats där hon kunde få utlopp för sin lust att skapa positiv förändring. Idag finns allt från market garden och växthus till dammar och storkök på platsen, och här berättar Simone Grind hur hon och hennes fyra kompanjoner i odlingskooperativet Under Tallarna – på bara några år och med knappa ekonomiska resurser – byggt upp en gård helt från grunden. Hör hur de idag driver sitt jordbruk genom att odla till över 70 andelsägare, hur de blivit förebilder när det gäller odling på kommunal mark, och hur man hos Under Tallarna inte enbart odlar mat, utan även nya odlare. Hör också om täckodling med nedbruten kompost, om Järna som centrum för hållbar matproduktion, och hur Simone är med och bygger upp en odling på Vackstanäsgymnasiet. Dessutom får du veta vad det är för växt som kan fördubbla sin biomassa på fem dygn.

Intervjun spelades in i Under Tallarnas växthus den 2 oktober.

I skogens bryn, på gränsen mellan stad och land, har Under Tallarna byggt upp sin verksamhet.
I programmet berättar Simone hur de gjort när de byggt sitt växthus, som är lite nedsänkt för att ta vara på jordvärmen.
Komposterna är centrala i Under Tallarnas odlingar.


14 sep. 2018

Avsnitt 73: Börje Remstam




Färdiggrävt för 37 år sedan. Så står det på en skylt bland resliga blommor i trädgården hos Börje Remstam, ordförande i Fobo och för många känd som Mr Täckodling. Ogräsrensning och vattning är inte heller något som han ägnar sig åt, och här berättar Börje hur han slipper undan dessa sysslor – och får de frodigaste grödor man kan tänka sig – genom att kontinuerligt mata jorden med gräs, löv och växtdelar. Hör hur han knappt behövt vattna ens en torr sommar som denna, hur boken ”Den arbetsfria trädgården” av Ruth Stout helt ändrade hans sätt att odla, och hur hans ömsinthet om maskar och mikroorganismer gjort hans jord så välmående och näringsrik att han kan strunta helt i rekommenderade plantavstånd. Hör också hur han skapar rum med humle och klematis, hur han gärna odlar på höjden men ogärna gör raka kanter, och hur han efter ett möte med en psykiater började plantera blommor bland grönsakerna i trädgården. Dessutom får du veta varför han matar sniglarna med morötter.

Intervjun spelades in den 6 september hemma hos Börje söder om Eskilstuna.

I programmet får du veta varför Börje har så stor nytta av den intilliggande kyrkogården.
Hör hur Börje var så less på dahlior att han gav bort dem han ärvde av sin pappa, men nu själv har de mest högresta man kan tänka sig.
Sittplatser i trädgården har ett stort värde, betonar Börje.
Fler bilder från Börjes trädgård hittar du på Odlarnas Facebooksida.

17 aug. 2018

Avsnitt 72: Annevi Sjöberg



Den började med en permakulturkurs i Sydney, fortsatte under kamp mot torka och krabbor på Kiribati, och ledde därefter till en tillsammansodling utanför lägenheten i Stockholm. Här berättar Annevi Sjöberg – miljövetare och en av författarna bakom Fleråriga grönsaker och nyutkomna Skogsträdgården – om sin odlarresa, och hur hon nu landat i den lilla bruksorten Stjärnsund i Dalarna där hon bland annat är med och bygger upp Mångfaldsträdgården och Permakultur Stjärnsund. Hör hur odling för henne är nära kopplat till miljöengagemang, hur man i Stjärnsund skapar såväl skogsträdgård som samverkan i lokalsamhället, och om odling på en ö som knappt når över havsytan och där jorden är vit av koraller. Hör också om hennes förtjusning i ätbara perenner, varför hon domesticerar även vanligt förekommande vilda växter, och hur fleråringar kan förlänga säsongen och väcka liv i smaklökar. Dessutom får du veta vad du ska plantera om du vill ha ett salladsträd.

Intervjun är inspelad hemma hos Annevi i Stjärnsund den 8 juni.

Utanför sin lägenhet har Annevi en lott med massor av fleråriga grönsaker. Bredvid ligger Mångfaldsträdgården – en skogsträdgård som hon och andra boende i Stjärnsund anlägger tillsammans med ditresta kursdeltagare och volontärer.
Inte bara snygg. I programmet hör du vad salladen innehåller och hur gott den smakar också.
Annevi bjuder på massor av tips på smaskiga och näringsrika fleråriga grönsaker.



15 juni 2018

Avsnitt 71: Sara May Kahl



När hon lämnade Dalarna för att gå gymnasiet i Uppsala hade hon inga som helst planer på att flytta tillbaka. Men tio år senare återvände hon ändå till släktgården utanför Falun, och här berättar Sara May Kahl – konstnär, snickare – och bonden i företaget Bonden och Bananen – hur hon insåg potentialen i platsen där hon växte upp och började ta sig an marken som hennes farmor och farfar brukat fram till 60-talet. Hör hur hon bestämde sig för att starta den småskaliga och hållbara grönsaksproduktion som hon tyckte att trakten saknade, om arbetet med att återställa granplantager till jordbruksmark, och hur hon med hållbara material och metoder byggt både växthus, hönshus och boende till sig själv. Hör också om beslutet att strunta i toaletten till förmån för en walk-in closet, hur porslinsblomman som dog samtidigt som hennes farmor nu åter finns på gården, och om funderingarna kring hur klimatförändringarna kommer påverka arbetet som bonde. Dessutom får du veta hur arbetsfördelningen ser ut mellan Bonden och hennes fyrbenta kollega Bananen.

Intervjun än inspelad den 7 juni hemma hos Sara och Bananen på Övre Glamsarvet utanför Falun.

Sara är tredje generationen i sin släkt som odlar på Övre Glamsarvet, men gården finns omnämnd redan på 1500-talet. 

Till skillnad från de flesta nybyggda bostadhus, är hönsens hus byggt i giftfria material, berättar Sara.

Växthuset av gamla fönster byggde Sara till sig själv i 30-årspresent. Det ligger på gaveln till det lilla huset som Sara vinterbonat och gjort till bostad. I programmet hör du varför hon valde att placera växthuset just där. 
.

1 juni 2018

Avsnitt 70: Pella Thiel



Frustrerad över hur den dominerande debatten om klimat- och miljökriser stannat vid hur vi kan lindra symtom, samtidigt som det samhällsbygge som orsakar skadorna fortgår, hittade ekologen Pella Thiel ny kraft i omställningsrörelsen. Utgångspunkten i den är att utforska hur vi kan bygga samhällen bortom den fossila energin, och här berättar Pella hur hon idag arbetar med omställning i både teori – genom utbildning och opinion – och i praktiken genom familjens småskaliga jordbruk på Ingarö. Hör hur gullegrisarna Bettan och Doris hjälper till att bereda marken för odling, om toalösningen som gör att Pella slipper skicka fosfor till Aitikgruvan i Lappland, och om den pengafria puben Glada grisen. Hör också hur odling kan vara en övning i ödmjukhet, om att överge den linjära synen på utveckling för att hitta en hållbar väg framåt, och om Sveriges skeva självbild när det kommer till miljö. Dessutom konstaterar vi att det inte är Pella som är galen utan samhället.

Intervjun spelades in den 23 maj, hemma hos Pella på Skenora gård på Ingarö i Stockholms skärgård.

Navet i odlingarna på Skenora gård är det 100 kvadratmeter stora växthuset. 
 Bettan och Doris gör en insats mot kvickroten innan potatisen tar vid.  
Odlingarna sköts av den lokala omställningsgruppen med Pella och hennes mamma i spetsen. 

18 maj 2018

Avsnitt 69: Tareq Taylor



Han har arbetat på restaurang sedan han var 16, och det är som kock de flesta känner honom – bland annat genom hans många kokböcker och tv-programmet Trädgårdstider. Men Tareq Taylor lagar inte bara till det som andra producerat – privat är han själv en hängiven odlare, och här berättar han hur det kom sig att han – vars tidigare odlingserfarenhet var begränsad till en tunna luktärter på barndomens asfaltsgård – för nio år sedan började förvandla gräsmattorna runt familjens mexitegelvilla till en oas med alltifrån perennrabatter till grönsaksland. Hör om en plantering som uppifrån ser ut som yin och yang, om smakfavoriter från naturen, och om hans fäbless för raps. Hör också om hans ambition att få folk att vistas mer vid sina spisar, om framgången det innebär att ha en restaurang som inte är ett minusprojekt, och om att äta upp det som andra lämnat på tallriken. Dessutom konstaterar vi att hållbart producerad mat inte ska behöva vara en klassfråga.

Intervjun spelades in den 6 maj.

Amadine, amadine, och amadine. Tareq hoppas få se ett bredare urval av potatissorter än så i butikerna framöver.
Bland de många boktitlar som Tareq står bakom finns bland annat Sylta, safta och lägg in – han ogillar matsvinn och är mån om att försöka ta hand om allt som trädgården ger.
Ramslök är en av de många vilda växter som Tareq gärna använder sig av i sin matlagning.

4 maj 2018

Avsnitt 68: William Bailey



Kan några hundra kvadrat grönsaksodling på en asfaltsyta mitt i en stad bli miljömässigt försvarbar och kommersiellt gångbar? För att få svar på det startade William Bailey och hans kompanjon Jonas Lindh Kajodlingen i Göteborg, och här berättar William om drivkraften att visa att mer mat kan produceras i närheten av där den äts och hur de säljer nyskördade grönsaker till privatpersoner och restauranger inom några kilometers radie från sina odlingar. Hör vilka grödor som kan betala lönen för trångbodda asfaltsbönder, om det ohållbara i att ersätta inflödet av mat till staden med ett inflöde av jord och gödsel, och att vi behöver ta oss ur pallkrageparadigmet om stadsodling ska kunna förtjäna sin plats. Hör också om det respektlösa i vitkål för en krona kilot, den avgörande skillnaden mellan att försöka bli självförsörjande på mat genom odling och att försöka försörja sig på odling, och att det som man känner ger livet mening inte nödvändigtvis är det som resulterar i flest lyckorus. Dessutom får du veta hur en säl kan bli det som lockar stadsbor till självplock av sallat.

Intervjun spelades in i Göteborg den 27 april.

De senaste åren har Kajodlingen legat i Frihamnen. Nu ska ytan bebyggas och Kajodlingen flyttar vidare till nästa pir. I programmet berättar William hur de jobbar med att skapa så mobila lösningar som möjligt.  

Nyckeln för att lyckas med kommersiell odling på liten yta är grödor som kan skördas flera gånger per säsong – och att få bort mellanhänder, säger William. 

William vill visa att stadsbonde är en fullt rimlig titel, och ett mål med Kajodlingen är att inspirera fler till att börja odla för försäljning i stan.