17 maj 2019

Avsnitt 81: Karoline Jönsson



När hon som 23-åring stod utan bostad flyttade hon tillfälligt tillbaka till byn där hon växte upp, till ett tomt hus invid familjens stall. Väl tillbaka blommade hennes kärlek till såväl vildvuxet som odling ut ordentligt, och den tillfälliga lösningen har nu blivit till åtta år. Här berättar Karoline Jönsson – bloggare, fotograf och kokboksförfattare som många känner från Insta-kontona Det gröna skafferiet och Självhushållningsprojektet – hur återvändandet till hembyn ledde till att flera pusselbitar föll på plats, och hur hon och sambon idag odlar och samlar en stor del av sin mat på egen hand. Hör hur odling kan ge minskat behov av konsumtion och minskad konsumtion mer tid till odling, hur mycket som finns att hämta gratis i naturens skafferi, och hur andras överskott kan hjälpa en att bli självförsörjande på frukt, bär och nötter. Hör också hur hennes miljö- och självhushållningstänk går igen i fler saker än maten, hur ett gammalt träd och mormoderns kunskaper hjälper Karoline att få finfin krukjord, och om lagring av olika grödor. Dessutom får du veta vad som i smaken kan liknas vid en nordisk passionsfrukt och får Karoline att bege sig till brofästet i Malmö.

Intervjun spelades in den 6 maj, hemma hos Karoline i Skurup i Skåne.

Karoline har återuppväckt gården som är en perfekt plats för både självhushållning och för arbetet som receptkreatör, fotograf och kokboksförfattare.Växthuset som hon byggt av återbrukat material rymmer både persika och fikon. 
Buxbomshäckarna fanns när Karoline flyttade till gården, och passar bra in i hennes vision om en allmogeträdgård.
För Karoline är det självklart att det är odlingarna som ska vara inhägnade och inte hönsen.

3 maj 2019

Avsnitt 80: Johanna Björklund



När hon utbildade sig till agronom såg hon inte alls sin framtid på universitetet – hon ville jobba praktiskt för ett mer hållbart samhälle. Men väl där i praktiken – som bonde på en demonstrationsgård för mjölkproduktion – kände hon att hon saknade vetenskapliga belägg för vad som egentligen är ett hållbart jordbruk, och hon återvände till universitetet för att själv forska efter svar. Idag är Johanna Björklund docent i miljövetenskap vid Örebro Universitet och en av Sveriges ledande forskare på hållbar livsmedelsproduktion. I Odlarna berättar hon en del av vad hon kommit fram till genom sin mångåriga forskning om mat och miljö, liksom om sin egen gård i Närke där hon både odlar för husbehov och har en skogsträdgård som ingått i hennes studier om agroforestry. Hör bland annat om de stora systemfel som måste lösas för att matförsörjningen ska bli hållbar, att en omställning av jordbruket också kräver förändrade matvanor, och att lantbruk utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel behöver vara grunden, men att även det ekologiska har en bra bit kvar till att bli hållbart. Hör också hur det kom sig att en alm och en ask fick Johanna att bosätta sig på sin gård, hur sallad kan få en helt ny innebörd när man blir med skogsträdgård, och att den som gillar bacon lika gärna kan äta mjölbaggar. Dessutom betonar Johanna att utrotningen av arter är ett lika stort hot som klimatförändringar, och att jorden behöver brukas på ett sätt som både binder kol och värnar biologisk mångfald.

Intervjun spelades in i Göteborg den 18 april.

Rosenkvitten är en av alla perenna växter som Johanna har i sin skogsträdgård. Hon brukar riva frukterna och frysa in för att sedan använda som citron.
Trädgårdsmållan är en favorit, både för Johanna och hennes höns.
"Fåren är mina tanter" säger Johanna. Om hon är stressad brukar hon krama på dem för att bli lugn. De hjälper henne också att hålla landskapet öppet.

19 apr. 2019

Avsnitt 79: Lisbeth Flising



Ett av Sveriges äldsta rhododendronträd, men i övrigt fanns inga växter att tala om på tomten när hon och hennes familj kom dit i början av 80-talet. Idag har rhododendronträdet sällskap av alltifrån järnört och klibbsalvia till tulpan- och näsduksträd, och här berättar Svenska örtasällskapets ordförande Lisbeth Flising hur hon skapat en trädgård med flera rum och en stor mångfald av växter, liksom om olika örters kulturhistoria och användningsområden. Hör bland annat vad du ska odla om du inte lyckas med dill, vad du kan plocka för att få lindring vid till exempel förkylning, och vilka växter som hindrar häxor och ormar från att komma in i huset. Hör också om växter som ger färg tidigt på våren, om de olika teman som Lisbeth har i sitt örtahjul, och hur hon anpassar trädgården till växterna istället för tvärt om. Dessutom får du veta vad du ska odla om du vill göra egna marshmallows.

Intervjun spelades in hemma hos Lisbeth i Lerum den 26 mars.

Vad är egentligen en ört? Lisbeth redogör för olika definitioner.
Medlemmarna i Svenska örtasällskapet kan byta fröer med varandra via post, och varje år packar Lisbeth omkring 1500 fröpåsar som skickas ut till medlemmar.
I programmet får du veta hur kardvädden har används i textilindustrin.

5 apr. 2019

Avsnitt 78: Marja Wolpher



Hon odlar ingenting själv, men vet ändå mer än de flesta om odlares villkor. Som temahandläggare för mat, naturresurser och handel på Afrikagrupperna har Marja Wolpher träffat många småbrukare i bland annat Moçambique, och här berättar hon hur Afrikagrupperna stöttar odlare i en rad länder i södra Afrika genom att försvara deras rättigheter och föra deras talan i Sverige och EU. Hör bland annat hur biståndspengar och investeringar för att ”utveckla” jordbruket har resulterat i att stjälpa småskaliga bönder och gynna multinationella kemiföretag, hur viktigt det är att som odlare ha makten över sitt eget utsäde, och hur konventionellt jordbruk bygger på fosfor från det ockuperade Västsahara vars befolkning lever på flykt och är beroende av matbistånd. Hör också hur landgrabbing lett till att många bönder blivit av med sin försörjning, att småskaligt inte är lika med ineffektivt, och att flera FN-rapporter lyfter småskaligt agroekologiskt jordbruk som lösningen för en hållbar matförsörjning. Och så får du veta att kvinnliga bönder producerar runt 90 procent av maten på den afrikanska kontinenten, samtidigt som investeringar som ska underlätta jordbruket oftast går till män.

Intervjun spelades in i Stockholm den 20 februari.

Att kombinera odling av fruktträd med andra grödor kan till exempel vara bra för att hushålla med vatten. Foto från Moçambique av Marja Wolpher.
Marja berättar bland annat hur Afrikagrupperna jobbar för att försvara rätten att spara och använda eget utsäde. Foto från Moçambique av Marja Wolpher.
I programmet hör du hur en grupp odlare jobbar med uppförökning av kassava. Foto från Moçambique av Marja Wolpher.


22 mars 2019

Avsnitt 77: Olle Olsson



Han är uppvuxen på det ekologiska jordbruket Ås Trädgård utanför Östersund, men när han lämnade hemstaden för att studera hade han inga som helst planer på att gå i föräldrarnas fotspår. Några år senare, när Olle Olssons passion för grönsaksodling väl väcktes, gick den däremot inte att stoppa, och idag driver han och några kompisar Lilla Jordbruket i Bergum utanför Göteborg. Här berättar han bland annat hur de gör för att bit för bit erövra fyra hektar mark som under många år legat i träda, om deras strävan att bedriva jordbruk som gynnar mångfald och bygger upp jorden istället för att utarma den, och hur de plöjer en gång men inte mer. Du hör också om målet att skapa ett småskaligt jordbruk i stor skala, på vilket sätt rationalitet och hållbarhet kan gå hand i hand, och om nya redskap för effektivisering inom Market Gardening. Dessutom pratar vi om hur viktigt det är att skilja på ”närproducerat” och ekologiskt, och konstaterar att närproducerat vid konventionell odling bara betyder att konstgödseln importerats och att bekämpningsmedlen sprutas i närområdet istället för någon annanstans.

Intervjun spelades in i hos Lilla Jordbruket i Bergum den 6 februari.

Gården i Bergum där Olle och de andra i Lilla Jordbruket bor och odlar, delas även med andra småbrukare som odlar ekologiska grönsaker för försäljning.
Olle förkultiverar nästan allt. Källaren fungerar som barnkammare innan plantorna får flytta till växthuset och slutligen vidare till friland.
I programmet hör du hur Lilla Jordbruket arbetar med andelsmodellen, liksom vilka övriga försäljningskanaler de använder för sina grönsaker.

8 mars 2019

Avsnitt 76: Katja Jassey



I barndomens trädgård utanför Helsingborg var det naturen som styrde, och det fanns ingen i hennes närhet som smittade med något odlingsintresse. Ändå har hon varit odlare så länge hon kan minnas. Som liten köpte hon fröer och sådde såväl tagetes som bomull, och utanför alla lägenheter hon bott sedan hon flyttade hemifrån har hon hittat sig någon jordplätt att odla. Nu har Katja Jassey under många år bidragit till att göra Stockholm till en bättre odlingsstad, inte minst genom den skogsträdgård hon varit med och byggt upp i Bagarmossen, och om detta – liksom om sin odlingslott i Skarpnäck och familjens odlingar i Gambia – berättar hon här i Odlarna. Hör om koloniodling som antikapitalistisk rörelse, om getter som kommer och går med sådan punktlighet att man kan ställa klockan efter dem, och om projektet Orten odlar. Hör också om täckodling i såväl Gambia som Sverige, om druvor som räcker till hela koloniområdet, och om Katjas nästa plan för Bagis – en kollektiv hönsgård. Dessutom frågar vi oss varför pallkrageodlingar får så mycket mer uppmärksamhet än koloniodling.

Intervjun spelades in den 21 februari, hemma hos Katja i Bagarmossen i Stockholm.

I programmet berättar Katja hur hon och andra boende byggt upp en gemensam skogsträdgård i Bagarmossen – liksom om utmaningar med skogsträdgårds- och tillsammansodlingar. Foto: Katja Jassey
Katjas senaste odlingspassion – växter som hon kan färga garn och tyger med. Något som också lett till en syslöjdsrevansch. 
En del av odlingarna på gården i Gambia. Foto: Katja Jassey

9 nov. 2018

Avsnitt 75: Christer Sanne



Rädda världen med mer fritid. Så skulle man kunna sammanfatta civilingenjören och samhällsforskaren Christer Sannes forskningsresultat. I Odlarna berättar han varför mindre lönearbete är en nödvändighet för att komma tillrätta med miljöförstöring och klimatkris – det budskap han ägnat sitt arbetsliv åt att framföra – men även hur han vigt den egna fritiden åt torpträdgården i Västmanland och samlande i naturens skafferi. Hör varför ny teknik ensamt aldrig kommer att kunna lösa miljöproblemen, varför mer tillväxt är oförenligt med minskad miljöförstöring, och hur svårt det är att få gehör för förslaget om en generell arbetstidsförkortning i ett samhälle där allt styrs av konsumtion. Hör också om svamptorkning med överskottsenergi, dumpstring av plantor, och hur Christer gör för att få plats med så mycket skörd som möjligt i frysen. Dessutom pratar vi om att göra sitt eget vin och bubbel.

Intervjun spelades in hemma hos Christer i Vasastan i Stockholm den 30 oktober.

Christer månar särskilt om alla de bärbuskar som finns i trädgården. 

Soppa är bara förnamnet... Hör om Christers förtjusning i nässlor och hur han använder dem i matlagningen.

Skörda utan att odla. Christer gillar att ta vara på sådant som varken kräver vattning, rensning eller gödsling.